野生黄鳝炖红烧肉

用料  

野生黄鳝炖红烧肉的做法  

1. 五花肉焯水备用

2. 黄鳝改花刀开水烫去身上腥膜，洗净备用

3. 起锅热油，档五花肉煸香，放葱姜蒜，接着放入黄鳝，翻炒出香味，倒入料酒，放生抽老抽冰糖适量，倒入热水，没过食材，大火煮沸改小火，焖煮一个小时以上，最后收汁，放胡椒粉，葱花少许，盛起，香气扑鼻！

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