#黄瓜烧鳝鱼# 当黄瓜遇见鳝鱼,正如闷热的夏夜邂逅一听冰啤,一发不可收拾。 黄瓜的清香中和鳝鱼的土腥味,鳝鱼的细嫩又反哺黄瓜,两者相互缠绵交织,形成独特口味。 四川人对一道菜的最高评价:别倒,留着吃面。 刚刚夫人一再叮嘱说:“明早必须吃面。”[呲牙][呲牙][呲牙]
用料
黄瓜烧鳝鱼的做法
鳝鱼去骨切小节,可以让市场老板帮忙
黄瓜去皮切长短和鳝鱼大小一样
油温7成热下鳝鱼煸炒,煸炒至断生加郫县豆瓣姜蒜继续炒
下黄瓜加水焖煮五分钟
出锅前加点糖、老抽、鸡精调味,放点香蒜苗。
勾薄芡,出锅
色香味俱全,大功告成
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