戚风底部凹洞问题
如果新手按照配方操作，手法和烤箱温度也确认没问题，但始终底部凹大洞，请换个模具试试。
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之前用的展艺六寸阳极活底模，无论如何改进，底部凹洞，导致顶部涨的太高太快严重开裂，失败了十几次。最初认为是烤箱温度的问题，买了温度计。中间还换过方子，一样失败。在百度搜的时候偶然看到一个人说她也是始终底部凹洞，换了模具就解决了。于是抱着死马的心情买了个新活底模，某宝上最便宜的9.8一个，一次成功。
猜测可能是之前的模具底部漏气，蛋糕糊装入时震动气体从底部进去了。
用料
| 砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
戚风底部凹洞问题的做法
凹洞1
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凹洞2
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凹洞顶起来的蘑菇云
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换模具后成功
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