戚风容易出现的问题

用料  

戚风容易出现的问题的做法  

1. 戚风容易出现的问题
   1  烤好的胚容易有蛋黄颗粒
   2  蛋糕胚承重不好
   3  使用后蛋法容易结块

2. 解决办法
   1   后蛋法烤出来的胚没有蛋黄颗粒
   2    本配方承重比一般的承重要好，千万记得不要把牛奶换成水，用水的胚承重非常差
   3    后蛋法烤好的胚容易有结块，是因为牛奶和油没有融合，用刮刀快速搅拌一分钟牛仔和油融合以后再放入低粉

3. 我烤的胚有气孔，至今还没解决，有高手路过了给指点一下，不胜感激