紫薯山药球(哈哈,真的是个大球,吃一个就能饱腹)
最近迷上紫薯,买了一大箱紫薯,当然就每天想着怎么消耗啦。想起前段做了南瓜山药芝士饼,今天换成紫薯试试。啦啦啦,我是新手我勇于尝试。
用料
紫薯 | 2大个 |
山药 | 1根 |
糯米粉 | 少量 |
牛奶 | 200ml |
芝士 | 少量 |
紫薯山药球(哈哈,真的是个大球,吃一个就能饱腹)的做法
紫薯削皮,上锅蒸
带着手套刨掉山药皮,我不喜欢蒸熟后再处理皮。我的山药买了很久了,赶紧消耗掉。
中间跳过把紫薯压成泥,混合少量糯米粉揉成团。紫薯没加水,有点干,攥了一小团紫薯团上锅蒸,然后把熟紫薯团加入生紫薯团反复揉,揉到充分混合。
山药加入一袋牛奶,上料理机打。把打好的山药牛奶倒入不粘锅,一定是不粘锅。反复炒干,炒成团,加入芝士,我加的是做披萨的芝士碎。充分混合后,揪一块很容易就能搓成团,起锅。跳过包成汤圆团子,上锅蒸熟,大概10分钟就够了。这步大家都很熟悉了,我无分身,拍不了照片。为了防粘,我裹了一层炒熟的糯米粉。别问为啥不用椰蓉,我也想啊,可是我的椰蓉用完了,哭。
妞试吃了第一个,说很好吃。
小贴士
对了,我不喜甜,所以没加糖。紫薯,山药本身就很清甜,加上牛奶,芝士,味道很合我家。
重点来了,我是懒妈,懒妈,懒妈。没有用厨房秤。