多层火烧饼
外边的火烧是不是很好吃可又吃不够?告诉你配方,让你在家轻松做
用料
低粉 | 100克 |
清水 | 40克 |
植物油 | 15克 |
白糖 | 20克 |
干酵母粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 50克 |
猪油 | 25克 |
盐 | 3克 |
面粉 | 400克 |
清水 | 230克 |
芝麻 | 60克 |
五香粉 | 2勺 |
多层火烧饼的做法
猪油,低粉,白糖,水(40克)的和一个团,玉米淀粉,五香粉,植物油搅拌均匀和猪油低粉团放一起,这个是水油皮。
盐,面粉,水(230克),酵母粉活个团醒发3个小时。醒发完了拿出来直接搓长条,在割成大小均匀的面剂子擀圆点,把水油皮切成比面剂子小的团放入面团中慢慢包起来,在轻轻擀圆
全部处理完了在生胚一面沾点水,抹上些芝麻。
烤箱上下火预热170℃放进中层烤15分钟就可以了
小贴士
水是2份,要注意它相对应的用途