婆婆丰收了一堆生姜。于是,我们变着法子吃生姜。这个菜谱结合了厦门姜母鸭和四川自贡子姜鸭的做法。原创口味。很赞哦
用料
姜*鸭的做法
既不是嫩姜也不是老姜的姜
鸭子焯水
挑了几块肥的,煸出鸭油。其它油一滴都不用放了。
放花椒
下鸭子炒出颜色
加点白糖炒颜色更好看。这个想法源自红烧肉炒糖筛。
各种切。没有大蒜用生的替代了
加入一起炒
颜色太美了
加水
放海天 盖盖子焖煮半小时
老抽调色 不够咸就补一点点盐
大蒜、青椒、小米椒
翻炒片刻,起锅!
鲜美无比。创新成功!
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