姜辣鸭
天气冷了突然想吃点辣的,看看冰箱有什么,好像能做辣的食物的就你了 鸭
用料
主料:鸭 | 半只 |
花椒 | 10粒 |
生姜 | 两片 |
料酒 | 两茶匙 |
辅料:生姜 | 一大块 |
大蒜 | 4瓣 |
香料 | 适量 |
冰糖 | 5颗 |
鸡精 | 2茶匙 |
香菜 | 两根 |
老抽 | 3茶匙 |
芝麻 | 适量 |
生抽 | 两茶匙 |
辣椒 | 30个 |
郫县豆瓣酱 | 两茶匙 |
姜辣鸭的做法
鸭子用水泡两个小时去血水
切块备用
冷水中加入鸭块花椒、料酒煮开捞出备用
生姜洗净切片
锅中坐油加入生姜大蒜爆香
加入鸭翻炒
1、香料用开水泡半小时
2、炒香的鸭子加入老抽、生抽、鸡精、冰糖上色
3、加入泡好的香料再加入辣椒翻炒大概2分钟
倒入高压锅炖40分钟
捞出加入香菜芝麻完成
成品1
小贴士
这个方式做姜辣鸭,比较方便也家常,味道很不错冬天在家一家人可以吃的大汗淋淋呵呵,我有写的不清楚的地方大家可以留言