云南的正宗食谱

用料云南小瓜一条茶树菇200g鸡肉肠仔3条盐少许蒜少许麻油少许茶树菇炒云南小瓜的做法首先在水中加1/2茶匙盐，将茶树菇出水煮3分钟用蒜头起锅，炒肠仔和云南小瓜，炒匀后加入茶树菇，加盐调味，最后再打个麻油芡即可小贴士注意......

有个朋友说很好吃，我第一次尝试用料咸蛋黄酱1勺西葫芦（云南小瓜）1个盐少量云南小瓜（西葫芦）焖咸蛋黄的做法云南小瓜洗干净切片锅中热油，放入云南小瓜爆炒，放入少量的盐（这里蛋黄酱本身是咸的，所以少放一点）放入咸蛋黄酱我买的是......

用料罗非鱼香茅草韭菜A、小米辣，香菜，草果粉，柠檬水，葱姜盐云南烤鱼的做法鱼剖两半不断开，鱼骨处斩几刀，鱼背一字刀，撒薄盐A预制好，码在鱼上，鱼背面一字刀内也码上摁实腌2小时烤架上炭火烤，不时刷油翻面，8成熟时铺上韭菜、香茅草......

中医认为木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、活血、强智、养容等功效。这道凉拌菜采用肉厚爽脆，无需摘蒂的云南小朵黑木耳作原料，这酸爽可口，绝对是夏日必备的凉菜。做法容易，操作简单，大家不妨也来试试吧用料小......

用料鸡腿一只圆白菜几片青辣椒红辣椒香菜酱油盐糖花椒鱼露葱花蒜末香油米酒生粉云南椒麻鸡的做法鸡腿浸泡后洗干净，去掉多余的油脂剔除鸡腿骨，用刀整平鸡腿肉，加入酱油、米酒、盐、糖少许，按摩均匀腌制入味圆白菜、青辣椒......

自从12年去云南做茶以来，就爱上了云南的米线.云南昆明的小锅米线最正宗，勐海的米干更过瘾（但是无法运输）！纯纯的大米晾晒，甩大连开的垃圾胶质米线店好几条街.开店的商家之所以不用云南的米线…是因为成本、运输都高……所以......

虽然不在云南很久，很多时候还是馋云南菜云南小吃，也会尝试自己鼓捣一点，也许这是云南味。用这个方子做了一道凉拌黄瓜给周围的人吃，评价不错，最后一个小盆友连最后剩下的汤汁都拌饭吃了，好有成就感。图中是某天晚上懒得做饭......

做这道菜，首先你需要买到一些云南丽江那里的腊排骨，没有这份主料，一切免谈。想看深入八卦关于腊排骨一切的文章的，请关注微信公众号：米二乔的七味厨房，查看历史消息。用料丽江腊排骨500g葱40g姜20g韭菜80g西红柿2个剁辣椒（或......

在云南，在大理，食物有很多种吃法，不一定要吃荤，其实吃素也一样很健康，只要能找到洁净而纯粹的食材，依然可以吃得流连忘返满口生香，下面就给大家介绍一种地道的传统采药，香菇山药炖用料香菇（最好是纯野生高山香菇）30g山药（最好是......

用料鸡半只辣椒面蒜末花椒姜片老抽水云南糍粑鸡的做法把辣椒面用纯净水浸泡把蒜末放进之前的辣椒面里，再加点水，拌匀侵泡20分钟锅里放油能浸过辣椒大蒜水，一直把大蒜沫炒化差不多20-30分钟不停搅拌，不能粘锅把用盐腌制过......

用料鸡胗五个云南小瓜一条姜一片酒少许蚝油适量盐少许柠檬汁少许鸡胗煨云南小瓜的做法鸡胗清洗干净切片，云南小瓜去皮一开四切斜刀块备用以姜起油锅后放入鸡胗爆炒片刻赞酒，水一碗，蚝油一同煮至只剩一半水时，加入云南小瓜......

火腿蒸土豆片，是云南宣威传世经典菜谱，两种食材的相遇总是那么奇妙，待土豆熟透后充分吸收火腿的咸香，尽得火腿精华！云南深山食材店：_u=m5f5s6o4d9f用料火腿100g土豆2个火腿蒸土豆（云南经典菜）的做法开封稍作清洗表面（切勿过水......

韭菜花用新鲜韭菜花与芜蓝丝、辣椒混合在一起腌制。号称是中国咸菜里的“神品”。韭菜花的样子还是颇有点文艺兮兮的。用料莴笋1根韭菜花一大勺云南韭菜花炒莴笋丝的做法莴笋切丝，剥丝，擦丝，切片随你炒几下，放一少韭菜花......

豌豆粉是云南的特色小吃，云南那么多美味，每每不能忘怀的还是这碗香辣的凉拌豌豆粉。吃货是勇往无前的，你曾以为你什么都做不好，但做菜却有如神助。用料磨细的豌豆粉末500g冷水1000g热水1000g盐适量豌豆粉云南特色小吃的做......

炒饵丝是云南大理的一道特色小吃，味道非常不错。用料饵丝适量猪肉二两白菜四片韭菜适量腌菜适量云南大理特色小吃----炒饵丝的做法将猪肉切肉沫，白菜切细丝，韭菜切小段备用；锅中加油烧开，放入猪肉翻炒，肉色变白后放入白菜丝......

冰粉，中国西南部夏天的传统小吃。解暑又解渴。小时候和外婆出去逛街外婆都会给我买一碗，简直就是童年的代名词。我是云南人，这个东西在云南通称“木瓜水”。因为我长时间不在家都吃不到，只能自己做。但是下厨房里的菜谱大......

今天母亲节，给妈妈做一顿可口的包子🤗用料面粉500克温水250克酵母5克糖5克腌菜炒肉适量云南特色腌菜肉包的做法将糖放入温水中搅拌开，再放入酵母，搅拌，静止15分钟加入面粉，然后放入面包机开始和面发酵腌菜剁碎，下锅炒，同时放......

用料云南特殊的食材，民族味云南特色，山毛野菜的做法小贴士只上传特色，美味......

一直喜欢家乡的火腿面包，每一次回家都要吃够还格外再打包，远在异乡的我再想吃可咋办尼，于是就有了这个模仿秀。。。面包体参照的爱和自由的老式面包配方，这面包配方真心不错面包柔软拉丝，下次用它做吐司一定很不错。火腿陷......

这是一个云南特有的小点心，大型烘焙坊与菜市场小店里随处可见，好吃不上火，尤其的适合小孩子吃~学会了TA，还怕吃不到自己家乡的味道吗~？用料高筋粉200g普通面粉100g奶粉30g水160g玉米油30g花椒油15g（不能不放糖60g盐6g酵母4g......

关于我为什么会做红三剁这件事鄙人男友是个…时常想念距离广东两千公里外的家乡又不常下厨以及下厨只会做红三剁、炸土豆、炒土豆、土豆泥的云南人。做这道菜不难，所需材料不多，调料也是很简单。肉末的油脂与西红柿的汁......

用料米线300克鸡蛋2个番茄1个白菜2片韭菜5根广味香肠半根甜面酱2勺生抽1勺辣椒面适量云南人最爱的炒米线的做法起锅烧油，放打匀的鸡蛋煎黄，放番茄和香肠翻炒出汁。放白菜、韭菜和米线翻炒均匀，加甜面酱和生抽。起锅前放......

时隔五年再次回到云南奶奶家连着陪奶奶过年再在云南玩儿于是，这是两周长十斤的节奏用料云南的各种好吃哒(σ˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧云南吃个啥的做法我食物......

用料饵块（年糕）适量酸腌菜适量胡萝卜一根尖椒一根云腿少许葱少许蒜两瓣云南大救驾（炒饵块）简易版的做法饵块用水泡一下，没有饵块用年糕也行，每一片和每一片要分开，这样炒的时候才不会粘成一大坨。葱、蒜，火腿、尖椒切好胡萝卜......

用料云南小瓜1个鸡蛋2个小麦粉适量香煎云南小瓜饼的做法先把小瓜洗干净，切好一片片的。把鸡蛋打匀，再把小麦粉倒进去拌匀，成糊状。可根据自己的喜好放适量的糖或盐。把小瓜放进鸡蛋糊里面，过几次，放进锅里煎好就可以了。小......