广式清汤萝卜牛腩煲

广式菜式讲究材料新鲜，原汁原味儿。

现在天气炎热，不想吃太浊味的，炖一锅这样的清汤萝卜牛腩煲，汤水清甜而味浓，萝卜软而入味，牛腩Q弹而有嚼劲。肉汤菜一应俱全，有滋有味儿，可下饭、下面。

所用材料非常简单，不发烧很平实，又有养胃、理气、清补的作用，很适合家常制作 ，老少皆宜。

用料  

广式清汤萝卜牛腩煲的做法  

1. 萝卜去皮，滚刀切块。

2. 焯水煮开捞出。

3. 过清水再次清洗干净。

4. 牛白腩整块清洗干净。

5. 焯水20分钟充分去血水。

6. 捞出过清水清洗干净。

7. 准备好姜片、陈皮，蜜枣。

8. 以上材料一同下锅。

9. 加一碗水，启用九阳蒸汽饭煲无水鸡汤功能，根据所需口感软硬，煲2~3小时。

10. 出锅前三分钟下盐及酱油，再煮一小会儿即可。

11. 广式清汤萝卜牛腩煲就做好了。牛腩软滑又有一定嚼头，原汁原味的汤清而味浓，萝卜吸收了肉汁的精华，软而味足，最好吃。

小贴士

牛腩要整块煲熟再切，否则会缩水比较厉害。
陈皮不可放多，否则汤会发苦。
食材必须清洗及焯水，以保证汤水的清甜。  
蒸汽饭煲来制作，极大的保证了食材的原汁原味，不会有任何损耗，汤汁全部是食材的精华浓缩而成。