莲藕与铁棍山药的爱恋

产自湖北的莲藕和来自河南的铁棍山药谈恋爱了，他们俩在一起后，经受住了烈火油煎的考验之后，尝到了酸中带甜味的幸福感，既然是爱恋，一定少不了火红热辣的派对🎉。

用料  

莲藕与铁棍山药的爱恋的做法  

1.     藕洗净去皮（此菜谱量比较大，如果你只是一个三口之家，只需准备1小节就好）

2.     藕切成粗条放进冷水盆中备用。

3.      铁棍山药戴上手套去皮（不然会痒的受不了，实在不小心痒了，双手抹点盐离火稍高处烤一烤也可缓解，没有手套，塑料袋也可以）

4.      山药也切成粗条，只要去完山药皮后就可以不用戴手套了。也一同放入藕盆中同泡。

5.      藕本身会有不少淀粉，山药也有粘液，经过清水多次淘洗，这样做的目的方便油炸和炒菜时不容易糊锅。烧油时在藕条和山药条中放两小勺放盐，拌匀腌制片刻，增加藕条的底味儿。

6.        葱姜蒜切好备用

7.        油热后倒入藕条和山药条，略炸3-5分钟左右即可。

8.       绝代双脆双双出锅沥油。

9.      锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香后再加入辣椒🌶️碎

10.     倒入双脆翻炒片刻倒入之前调好的料汁拌匀，大火快炒。

11.     整个炒菜过程最多不超过1分半钟，起锅前加入葱叶和白芝麻。

12.     绝代双脆的爱恋谱写了一段酸中带点小辣带甜的记忆。

13.      圆圆的饭团来报到了。

14.       笑一笑十年少，虽然我不够漂亮，但我足够可爱。

15.      我们一起私奔吧！

小贴士

菜量太多，其实只需1小节藕和半根铁棍山药即可了。量少油炸时稍有变色即可，加入作料后翻炒片刻即可，这样可保证藕和山药都是脆的，口感会更好。