用铁棍山药做的芋圆

用料  

用铁棍山药做的芋圆的做法  

1. 铁棍山药去皮100克上锅蒸熟压成泥，加入55克木薯粉拌匀，堆成锥形，加入25克开水糊化30妙，然后揉勻。蓝色我用蝶豆花3克加开水100克泡好颜色后再烧开，25克倒入白色的山药木薯粉中拌匀就可以了，绿色是用抹茶粉加山药泥拌匀再加木薯粉拌匀就可以了，绿色和蓝色的基地都是用铁棍山药做的，铁棍山药做出来的白色芋圆跟玉一样很漂亮。其它两色是紫薯和红薯，步骤参照tinrry老师的方子