【山姆厨房】铁棍山药泥裱花蛋糕
铁棍山药压泥,放点果酱或者炼乳,牛奶,可以直接吃,
也可以花点心思,做成美美的鲜花蛋糕,会不会更加诱人?~
不满意的部分随时可以重新制作,不浪费~
我的第一次的裱花献给了铁棍山药~
1个3寸,100克去皮铁棍山药泥的白色花朵足够了。为了漂亮和口感,我又做了黄色花朵,
可以只选择做白色或者黄色
模具:3寸大小,裱花嘴:花朵104,叶子352(叶子可以直接搓小球捏)
制作时间:4小时
4人份
用料
山姆厨房:铁棍山药 | 600克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 20克 |
咸蛋黄 | 2个 |
食盐 | 适量 |
炼乳 | 40克 |
抹茶粉 | 适量 |
【山姆厨房】铁棍山药泥裱花蛋糕的做法
精选山姆厨房:
Member's Mark 铁棍山药铁棍山药洗干净,切断,隔水蒸到筷子可以插进去;
蛋糕体:
200克去皮的铁棍山药, 放入料理机,放入5克黄油,40克炼乳,5克牛奶低速打细腻;不裱花,就可以直接吃了~
加果酱也不错哒~
**裱花:模具放入保鲜膜,山药泥压入模具,(3寸大小)压紧,冰箱冷藏;白色花朵:
100克去皮的铁棍山药放入,10克融化黄油,5克牛奶,1/8小勺盐,低速打细腻.中速打非常光滑;黄色花朵:
咸鸭蛋煮熟,取蛋黄;
100克去皮的铁棍山药,
放入2个熟咸蛋黄,10克牛奶,5克融化黄油,1/8小勺盐低速打细腻.中速打非常光滑;
(打好的山药泥是非常光滑的一团)铁棍山药泥各装入 硅胶 裱花袋,裱花朵,冰箱冷藏1小时以上;
直接在裱花钉上面裱花就可以,不要隔离纸。去除模具,用锯齿刮板或者小刀刮出竖条纹,摆放花朵装饰,山药泥和牙签固定。
剩下山药泥加一点点抹茶粉 裱或者捏叶子,
捏小球填满空隙。
小贴士
模具可以用一节饮料瓶。。。代替