营养中式汉堡
巧用剩馒头做营养诱人的早餐
北方人喜欢吃面食,馒头是最常见的主食之一,家里会经常有剩馒头。如何将剩馒头变身诱人的早餐,大家肯定会想到炸馒头片,如果把炸馒头片稍微升级一下呢,剩馒头与肉馅的巧妙结合,做出营养诱人的中式汉堡,对于无肉不欢的人,可谓是一道不错的早餐。而且不用担心会太油腻,外面包裹鸡蛋液,可以阻止馒头片吸入更多的油。
用料
馒头 | 1个 |
猪肉末 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | 适量 |
营养中式汉堡的做法
葱﹑姜切末备用
把切好的葱姜末放入肉末内
放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味
把肉馅搅拌均匀,备用
馒头切成薄厚一致的片
把鸡蛋打入碗内,打散
拿一个切好的馒头片
用筷子夹少量肉馅放上去
用筷子把肉馅均匀的抹平,薄薄的一层即可,肉馅放多了煎的时候容易散
把所有的馒头片,都放上肉馅末平
把馒头片,放入鸡蛋液内,均匀的裹上鸡蛋液
平底锅烧热,放少许油,蛋液可阻止馒头片吸入更多的油
把裹上蛋液的馒头片放锅内,有肉馅一层冲着锅底,肉馅容易定型,一定用小火慢慢煎
肉馅定型后,翻面,接着小火慢慢煎,火大了容易糊
煎至肉馅熟,两面焦黄即可