中国式~米汉堡

街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡，在家也能轻松做，解锁你的早餐新菜单

用料  

中国式~米汉堡的做法  

1. 大米提前浸泡3个小时

2. 把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟

3. 破壁机搅打的米浆比较细腻，，可以不用过滤。如果没有破壁机，可以直接买大米粉

4. 筛入普通面粉

5. 用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用

6. 鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用

7. 馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀

8. 腌制30分钟

9. 烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。

10. 将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中

11. 将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热

12. 在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上

13. 整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面

14. 转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了

15. 一半加芝士，味道也很赞

16. 可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？