中式汉堡(馒头夹汉堡肉,山药泥)
用料
馒头 | 1个 |
猪肉泥或牛肉泥 | 50g(看馒头大小) |
山药 | 一小段(同根据馒头大小定量) |
鸡蛋 | 一个 |
葱末 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 胡椒 五香粉 生抽 | 适量 |
清水 | 100g |
中式汉堡(馒头夹汉堡肉,山药泥)的做法
山药上锅蒸熟,加少许盐,压成泥备用(如果馒头比较干,可同时上锅蒸下)
猪肉泥加入盐 胡椒 五香粉 生抽 蛋清抓匀备用(只取部分蛋清,剩余鸡蛋放一边备用)
锅内放入黄油化开,放入馒头(馒头切片)和步骤2中的肉泥拍成的肉饼,小火煎
馒头煎至两面变色放置一边备用,放入剩下的鸡蛋煎成型,放入100g清水,大火上盖收汁
馒头内面抹上山药泥,放上肉饼,盖上另一片馒头就Ok了(煎的鸡蛋可夹在馒头内,也可以单独放在一边浇上生抽食用)