⭐️清蒸黄翅鱼⭐️
美食家蔡澜的博客里就曾提起过清蒸黄翅鱼。 他说:黄翅鱼在清蒸的时候,远远地就能闻出鱼的香味。 吃的时候蘸着酱汁吃,鱼肉口感鲜嫩,入口即化,一起在家试试吧。
用料
黄翅鱼 | 2条 |
大葱丝 | 少许 |
红椒丝 | 少许 |
姜片 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
⭐️清蒸黄翅鱼⭐️的做法
黄翅鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净
接着把黄翅鱼去掉鱼鳍划花刀以便入味
在盘底铺几片姜,放上黄翅鱼,然后在鱼的身上铺几片姜
等待锅里的水沸腾,再把鱼上锅蒸8分钟左右
时间到了,拿掉姜片,放上大葱丝和红椒丝,再淋入适量热油
最后沿着鱼的四周淋入适量蒸鱼豉油即可
鲜嫩爽口的清蒸黄翅鱼就可以开吃啦,忍不住先尝一口
小贴士
黄翅鱼购买的时候,一般会有野生海钓黄翅鱼和养殖黄翅鱼的区别。 价格上野生海钓的黄翅鱼价格更高,肉质口感和养殖的会有所不同。 可以根据自己的需求进行适当选择哦。