夏季清爽,罗勒青酱意面
新鲜罗勒叶松子大蒜橄榔油加柠檬汁,打成泥,拿来拌意大利面,滋味清新还能去湿健脾。
罗勒叶又叫九层塔,辛温,入肺、脾经,去湿消食化瘀解毒,药食同源,在闽西经常用它来炖汤。大暑时节,寒湿很容易入脾,脾湿为万病之源,疫情当前,提升免疫力,防湿在于日常!
用料
意大利面 | 2份 |
松子 | 60克 |
新鲜罗勒叶 | 100克 |
橄榄油 | 2勺 |
胡椒 | 2克 |
盐 | 2克 |
大蒜 | 2瓣 |
果醋 | 1/2勺 |
奶酪碎 | 20克 |
夏季清爽,罗勒青酱意面的做法
阳台上的罗勒叶长的茂盛,摘起来
叶子洗净,大蒜两个
松子剥壳
加入大蒜、奶酪碎、胡椒粉、橄榄油、盐、醋和罗勒叶、松子一起打成泥
意大利面入开水中,加盐油煮十分钟,捞出,把水倒掉,把意面和青酱倒入,趁热拌匀。
新鲜罗勒叶摘下来,这次摘了250克,按比例搭配其他料
今年又做起来,一次可以多做一些青酱,放在冰箱冷藏。