美味家乡炒粉
南昌炒粉算是声名远播，在外游子的我每每都念之都口水四溅。这么好的菜谱不分享实在是可惜，今天做了午餐，来上图，与朋友们分享，喜欢的可以尝试哟！
用料
| 中等粗米粉 | 200g |
| 猪肉 | 100g |
| 上海青 | 50g |
| 娃娃菜心 | 50g |
| 红辣椒 | 若干颗 |
| 大蒜叶 | 1颗 |
| 香菇 | 3朵 |
美味家乡炒粉的做法
准备材料，米粉需开水入锅煮，直至可以用指甲轻易掐断，关键一步：煮后的米粉用冷水淋两遍，口感更软。
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油热锅，放入大蒜爆香，再加入切好的肉丝
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入蘑菇，青菜爆炒(可加入一点点水)，青菜梗先炒，再放入叶子，然后放入辣椒
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入米粉
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加老抽(上色好看)，盐，味精，大蒜叶，入味2分钟，起锅
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
新鲜出炉啦！
![美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美味家乡炒粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.米粉的选择很重要，不能太粗太细，中等就可以。好的米粉煮出来不会断成一截一截，口感细腻，有韧性！
2.可以加入自己喜欢的蔬菜，忌出水量太多的蔬菜！友情提示，黑木耳也是不错的选择。
喜欢的亲们可以尝试哟！
