家乡炒凉粉

用料  

家乡炒凉粉的做法  

1. 凉粉一块儿，豆瓣酱我喜欢用六月香的。

2. 凉粉切成一厘米见方的薄片，用生抽腌制一小时以上。

3. 炒锅放油，放蒜苗和一勺豆瓣酱爆香，放腌好的凉粉翻炒。

4. 加水煨一会儿

5. 出锅前放余下的一些蒜苗翻炒（蒜苗分两次用完），淋入香油出锅。

6. 装盘即可