干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy
用料
| 干贝 | 30粒 |
| 金针菇 | 1把 |
| 鲜舞茸 | 150克 |
| 香菇 | 120克 |
| 蘑菇 | 120克 |
| 草菇 | 120克 |
| 竹荪 | 6根（每根8–10cm） |
| 虾滑 | 只 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法
姜片 洗净 切末
葱 去根洗净 切葱段
干贝 洗净 1汤匙料酒 腌制 去腥
6个竹荪段 洗净 泡发
其他菌菇 洗净 切小块或小段![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第2张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第2张")
虾滑 挤入竹荪段 撒上少量料酒
![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第3张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油 油略宽
油热 加入姜末 爆香![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第4张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第4张")
捞入干贝粒 爆香
![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第5张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第5张")
加入菌菇小块、菌菇段 翻炒
（菌菇会吸油、会出水）
菌菇憋掉点后 加入适量水![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第6张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第6张")
水滚 加入竹荪酿虾滑和1汤匙料酒
虾滑 变色 熟了
加1.5汤匙生抽
加1小勺糖、1小勺盐![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第7张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第7张")
再次滚开
撒上葱花 即可![干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第8张]( "干贝菌菇竹荪酿虾滑汤 by wqy的做法步骤图 第8张")
