竹荪干贝菌菇莲藕排骨汤

晴了几天的武汉，突然下起了雨，温度也降了下来。时间突然变得很慢，在炉子上炖一锅靓汤，日子也慢了起来。

用料  

竹荪干贝菌菇莲藕排骨汤的做法  

1. 将配料用清水洗干净，浸泡15分钟备用

2. 焯水：排骨冷水入锅，加料酒、八角、葱结、生姜煮开，去除血水。

3. 把焯水后的排骨洗干净备用

4. 取一只锅烧热，放入适量食用油，将排骨炒香

5. 排骨炒香后加入适量水，大火烧开

6. 然后将排骨和水倒入炖锅里，加入事先准备好的配料、姜、葱结，用文火煲2个小时后，放入适量的盐调味即可。

7. 炖排骨的时候，可以将莲藕清洗干净，去皮，切成段备用。
   当排骨炖了一个小时后，可以将莲藕倒进去炖一个小时。
   

8. 出锅啦，将锅里的葱结捞出来，撒上葱花就可以喝了
   

9. 炖好的排骨汤特别鲜，很好喝。

小贴士

1.炖汤的时候可以加点红枣和枸杞一起炖，因为以前炖的汤都加了红枣，味道有点清甜，所以这次我只想炖咸味的，就没有加红枣，根据自己喜好来吧。
2.肉材也可以选择鸡，辅料也可以用玉米、白萝卜、红萝卜等，喜欢什么就炖什么，方法都是一样的。