人参鸡汤——私房珐琅铸铁锅菜谱

珐琅铸铁锅菜谱系列：用珐琅锅炖出来的鸡汤~美味香甜而且味道浓~

用料  

人参鸡汤——私房珐琅铸铁锅菜谱的做法  

1. 把鸡洗净清除内脏。把泡过的糯米，人参半条，红枣数粒，去壳的板栗塞入鸡内，加半茶匙的盐。用牙签或者棉线把开口封好。

2. 把鸡放入Miss Peony珐琅铸铁锅内，倒入矿泉水或者饮用水，盖过整只鸡，倒入填鸡剩下的材料以及姜片，蒜片和大葱。

3. 大火煮开后撇去浮抹，加盖，小火慢炖45分钟至1个小时。

4. 上菜：将牙签或者线拆开，用厨房剪刀把鸡剪开成数块，和汤一起享用，也可以分开来吃。想要再地道一些可以再煎一个鸡蛋（蛋液打散后煎），将煎蛋切成丝洒在汤上。也可以再撒些红椒和青椒丝作为点缀。

小贴士

1. 糯米不要放太多，塞在鸡里面后要用牙签封口，否则整锅汤就成了糯米粥。这种做法出来的糯米吸饱了鸡和各种材料的香味又不会过度粘稠，味道很特别。 （最正宗的做法是用很小的雏鸡，每位一只，逼格忒高。）2.珐琅铸铁锅菜谱系列更多菜谱请关注享吃。 锅锅自行某宝MISS PEONY啦。