我做这道菜,其实是因为冰箱里木有青菜啦。
用料
老干妈爆炒鱿鱼仔的做法
鱿鱼仔去骨片洗净切小段;洋葱切成和鱿鱼段差不多大的方块儿;大蒜切碎。
锅里少许油加热,加五香粉和蒜末爆香。
加入控干水份的鱿鱼段,淋入料酒和醋煸炒一会,再放入洋葱。
加入1勺老干妈香辣酱,重点来了,再加入少许白糖,味道马上提升。
鱿鱼很好熟,洋葱微微变色后关火,撒入少许鸡精翻拌均匀就可以出锅了。
小贴士
鱿鱼可提前焯水去腥。
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