百合二吃-清凉解暑

初夏来碗它，清甜消暑还不长痱子

用料  

百合二吃-清凉解暑的做法  

1. 莲子洗净，用热水浸泡半小时备用

2. 鲜百合洗干净，切掉损伤氧化部分，掰成瓣儿备用。（百合需要搓去表皮的一层膜，再用清水浸泡2小时，否则容易发苦）

3. 浸泡好的莲子，加入清水中煮半小时，水量要一次加足，长时间炖煮容易把水煮干。

4. 半小时后，把百合片、冰糖放入锅中，搅拌均匀，加盖煮20分钟，将百合煮糯即可。

5. 同时取一个蒸锅，将百合片隔水蒸熟，大约需要15分钟

6. 取出百合片加白砂糖捣成泥，然后用模具按成喜欢的形状即可。

7. 用蒸熟的百合碾成泥，加上蜂蜜调味，吃起来软糯细腻，竟比土豆泥、山药泥还要美味。