快手朝鲜冷面
喜欢冷面的清爽口感😊
现在街上的小吃店里冷面酸的总觉得有刺鼻的气味，为了满足胃的需求就自己动手喽😄
用料
| 泡菜 | |
| 包菜 | 半颗约600克 |
| 盐 | 一勺10克 |
| 糖 | 100克 |
| 白醋 | 110克 |
| 花椒，姜 | 适量 |
| 制作: 高汤或开水 | 适量 |
| 紫菜，虾皮，香菜，黄瓜 | 适量 |
| 香油，辣椒油，白芝麻 | 适量 |
快手朝鲜冷面的做法
干面用水泡一个小时，用手搓开
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1.包菜切丝用盐拌匀，用重点的盘子压住，一夜
2.挤水
3.花椒姜加一小碗水泡一晚，过滤
4.挤过水的包菜加白糖，白醋，加花椒姜水泡上放冰箱冷藏![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
碗里放上紫菜，虾皮用少量热汤或热水冲开
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮面，水开，放入，面软，捞出，过凉水，装碗
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加泡菜，香菜，黄瓜，加盐
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入泡菜汤或者另加加糖醋调味
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒上紫菜虾皮汤，香油
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
辣椒自己随意吧
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
口味酸甜，自己尝尝，缺啥味再适当添加
![快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "快手朝鲜冷面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
泡菜做好的口味要特别突出酸甜
制作时自己慢慢加入白醋和糖调整口味，因为不同白醋度数不同，糖也是的
这次泡菜我用两斤包菜，十克盐杀水☺然后50克糖100克白醋腌制🤓
