好香的脆皮五花肉

用料  

好香的脆皮五花肉的做法  

1. 1.冷水放五花肉、八角、花椒、葱段、姜片、料酒，开锅煮10分钟。

2. 2.五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、盐、生抽、耗油、香油放碗中调匀备用。

3. 3.五花肉擦干切1.5厘米小段不能切断。

4. 4.把调好的酱料均涂抹。

5. 5.肉立起用铝箔纸定型皮擦干净，皮用竹签扎眼儿，刷上白醋，均匀铺上盐。放入烤箱200度40分钟。

6. 6.倒出多余油脂，皮上盐处理掉。

7. 7.猪皮刷第二遍白醋。烤箱200度20分钟。

8. 8.又烤了20分钟.自行看火候。

9. 9.脆。