家庭快手花甲肉粉丝

喜欢吃花甲粉，懒人觉得花甲剥壳还有沙子处理不干净的风险，外卖送来粉丝又坨了不好吃，所以自己结合各种菜谱，做了一个最简单最方便最快手的花甲肉粉丝，汤都可以喝光光！

用料  

家庭快手花甲肉粉丝的做法  

1. 粉丝提前用热水泡软，花甲肉解冻，浸泡一会儿，加少许料酒去腥。菇类洗净，切成想要的形状备用。菇类的作用是增加花甲的鲜味。

2. 蒜切末，姜切丝，洋葱切丝，小米椒剪成段备用

3. 热锅烧油，加入蒜末姜丝洋葱小米椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油

4. 加入沥干水的菇类和花甲翻炒片刻，炒匀即可。加水，煮沸后加入粉丝一起煮。

5. 水开后调中小火，加入蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，香油1勺，糖少许（可不加，个人喜欢加点糖提鲜）

6. 一起焖煮一会儿，食材入味，撒葱花起锅。香菜点缀。开吃。