不输夜市的家庭版花甲粉丝

杭州的秋冬季节是非常玄幻的
上个星期还穿着短袖呢
这周就毛衣大衣都用上了
气温骤降
我一定要吃点热乎乎的东西
正好大雯妹妹要买花蛤
我也顺了半斤

今日食谱：家庭版花甲粉丝

花甲粉丝的灵魂之一是：锡纸
但是，我没有
所以才叫家庭版花甲粉丝

用料  

不输夜市的家庭版花甲粉丝的做法  

1. 
   花蛤倒入水里，加盐，搅一搅
   浸泡30分钟吐沙

2. 大蒜和小米辣椒料理机打碎
   最好再加点洋葱
   （根据自己口味调整食材数量）

3. 小米辣蒜泥下油锅炒，炒香
   放蒜蓉辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1勺、生抽1勺
   炒匀备用

4. 取一个奶锅，我的雪平锅直径20cm
   锅底铺一层金针菇

5. 金针菇上面铺一层泡软的龙口粉丝

6. 再把洗干净的花甲铺上去

7. 把炒好的蒜蓉辣椒酱铺上去

8. 加水，水能碰到花甲就够了
   最后撒点香油

9. 炖它

10. 香啊

11. 出锅啦

小贴士

这个还是蛮简单的
冬天可以多做几次
想吃多少花蛤就放多少花蛤
毕竟一斤才10块钱，可比大闸蟹便宜多了
做过一次之后可以根据自己的口味调整食材种类和份量

完啦
byebye！