秘制肉类腌制大法(一般人我不告诉她)
这个方法腌制的肉好吃到爆炸,一群如狼似虎的人别的东西不吃,就盯着这肉,一烤好就哄抢一空了,可怜兮兮烧烤的我眼巴巴的望着她们,这个方法腌制的肉同样可以拿去撸火锅,煎牛排啊,味道毫不逊色于超市卖的加工品,宴客完全可以露一手,绝对收到无数的点赞~~~
用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 4片 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
十三香粉 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
秘制肉类腌制大法(一般人我不告诉她)的做法
在超市卖肉区和切肉师傅说要拿去撸火锅,他会帮你选一块肉^ω^ '回家把肉洗净,沥水,所有食材洗净
牛肉用松肉锤锤松,我用的刀背用力拍同样的效果!!
1,刷火锅就切薄薄的肉片,越薄越好(牛肉拿到软冻室去冻一会会很好切)还有要反纹路切
2,烧烤就改滚刀块
3,煎牛排就切1cm厚的大片~~洋葱自己随意切,怎么开心怎么来
切好以后所有材料混合,用手抓抓抓(放入冰箱去腌制一小时以上,期间不要懒惰,拿出来搅拌一下,让所有肉都能入味!!)我腌制了两种,一种拿来烧烤,一会就没有了,只留下一群两眼放光意犹未尽的人
切片的肉拿个漏勺开烫吧,注意肉的颜色一变就可以吃了,千万别烫老了!!!
小贴士
1,牛羊肉不用放料酒,有白酒放几滴白酒,没有就忽略
2,鸡鸭肉要放料酒!!