健康粗粮莜面

用料  

健康粗粮莜面的做法  

1. 首先烧开水

2. 水开之后，迅速的倒入装面莜面的盆中，搅拌成如图所示的状态。

3. 然后用手把它活成光滑的面团。（一定要注意烫手啊！）

4. 然后把碗倒扣，取出一小部分莜面搓成柱状，这样做莜面的时候会比较方便。剩下盆里头还没来得及用地莜面，一定要拿一个盆儿或是什么把它扣住，要注意保温

5. 拿出你用来做莜面的板子，用手指蘸一点油抹在这个板子上，一点点就可以了，千万不要多。然后呢，如同视频，用手掌把莜面推开再卷起

6. 这都是做好的莜面啦啦啦！
   剩下的一小部分，那你也可以搓成鱼鱼。

7. 然后呢，把做好的莜面上锅蒸十多分钟。（蒸的时候我忘记拍了。）之后，你就可以做你喜欢的哨子，浇在莜面上就可以开吃了。

8. 一般的我们家会做两种哨子，一种是西红柿汤，另一种就是羊肉的哨子。

9. 这个是用手搓的鱼鱼。

小贴士

1.水烧开后要立刻倒入放有莜面的盆中，这样莜面才会比较筋道
2.揉面的时候莜面肯定会非常非常的烫，嫌烫的可以带点手套啊或者什么的
3.做莜面一定要趁热。才比较好做，所以，暂时不用的莜面一定要保温。
4.在搓莜面的时候，不能把莜面搓到太薄，同时卷莜面的时候尽量卷一层。