莆豆角是湖南人为了储存豆角，一年四季可以吃到酸爽的豆角而自作的一种干菜
用料
湖南人的莆豆角炒肉的做法
莆豆角用开水泡一个晚上，再晒太阳一天，干了后切成小段。肉用生粉，生抽，大蒜末，姜末，料酒，盐腌10分钟去腥提鲜。下锅先炒肉，再放入切好的普豆角，再放入新鲜的辣椒一起翻炒。根据个人口味可以再加一些调料(耗油或者味事达提味)。出锅，大功告成
小贴士
莆豆角的做法，下次做得时候传制作过程
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