牛肉烧卖（家庭简易版）

菜谱来自妈妈～ 成长的路上妈妈一路陪伴～ 外面的东西做妈妈的总是不放心给我吃呀～ 所以她研究了好多好多的菜～ 现在我长大啦 要一个个的学会 在柴米油盐里读到她对我满满的爱～ 将爱传承下去～

用料  

牛肉烧卖（家庭简易版）的做法  

1. 准备好全部食材 生姜忘记照进来啦

2. 胡萝卜切丝下水焯过后改沫 洋葱切碎丁 姜切沫 备用

3. 牛肉馅加少量水搅拌至牛肉馅上劲儿 牛肉的选择依据个人喜好即可 爱吃肥就多些肥 这次我用的是牛腩肉比较瘦 所以增加了洋葱的比例 这样吃起来比较Q弹～

4. 在搅拌好的肉馅里加入准备好的洋葱碎和姜沫 搅拌～

5. 少许油榨花椒～ 炸出香捞出花椒～

6. 热油泼到馅料上 ～ 呲啦呲啦～ 搅拌搅拌～

7. 胡萝卜挤干水分加入馅料中 ～ 摩擦摩擦～ 搅拌搅拌～

8. 加入 酱油 胡椒粉 盐 鸡精 香油辣椒油 各种调料～ 随你喜欢～ 喜欢颜色深一点的可以加一些老抽调色～

9. 馅料调好啦～ 平时周末可以多做一些馅料 放在冰箱里 吃的时候拿出来非常方便～

10. 非常非常非常非常重要！在蒸屉上抹油～ 这样烧卖皮才不会粘漏哟～

11. 非常失误的忘记拍包的过程了 烧卖嘛 拿皮把馅料包起来就好啦  轻轻捏一下面皮就好啦 如果面皮太干 可以蘸一点点水在面皮上～ 上锅开始蒸 这里说一下烧卖皮 超市一般都有的卖 筋道厚实弹牙 开锅大火蒸十三分钟左右 如果没有烧卖皮可以用饺子皮甚至馄饨皮也可以代替的 皮薄一些味道也很棒 开锅大火蒸八分钟左右即可～

12. 为了控制体重 我馅料加的比较少 肉食动物猛塞馅吧！ 准备好醋～ 开吃～

小贴士

馅料拌好后基本就是个二十分钟的快手菜啦 简单方便又很解馋呀 但肉吃多了不好消化哟～ 晚上还是多控制饮食哈各位吃货～