简单易学家庭版炖牛肉

用料  

简单易学家庭版炖牛肉的做法  

1. 牛腩洗净切大块，锅中坐水，下牛腩焯至变色，捞出洗净

2. 准备佐料

3. 锅中放油加入花椒炸香，捞出，加佐料炒香，并放入几块冰糖

4. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒均匀上色，加入料酒略炒，加老抽生抽翻炒均匀，加水至肉的位置，煮开后移入高压锅内，使用豆/蹄筋档位

5. 等待完成，美味的炖牛肉出锅了

小贴士

牛肉块要切大块，这样肥瘦相间更美味