盐水鸭翅（简易版）
【盐水鸭翅】
在之前发的【盐水鸭】的菜谱中有讲到盐水鸭的来历和故事，这就不多说啦~感兴趣的同学可以戳下面的链接查看。之前介绍的盐水鸭在处理鸭子方面比较传统但工序较为繁琐，今天介绍的盐水鸭翅对于鸭翅的处理就显得特别简单轻松啦~所以有机会大家可以试试哦~
【盐水鸭的做法】
用料
| 鸭全翅 | 8个 |
| 椒盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 2根 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 八角 | 6颗 |
| 姜、葱 | 适量 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 白酒 | 少许 |
| 水：食盐 | 100：1 |
盐水鸭翅（简易版）的做法
鸭翅洗净，抹上适量椒盐腌制一会儿。
深锅内注入适量的水和适量的盐，再依次加入除鸭翅和椒盐外的所有材料，中火煮至沸腾。
将Step1抹上椒盐腌制好的鸭翅用冷水冲洗一下，然后放入Step2的锅中。
小火煮15分钟后，关火浸泡约10分钟即可。
小贴士
1.煮鸭翅的白卤水的料重点是花椒、桂皮、八角和葱姜，其他的料没有的可以省略；再者就是盐水的比例，水和盐的比例是100:1，也就是1斤水5克盐这样。
