秘制汉堡肉排

用料  

秘制汉堡肉排的做法  

1. 将黄油熔化，加入肉馅，料酒，鸡蛋，面粉，生抽，顺着一个方向搅拌上劲

2. 洋葱剁茸加入肉馅内，再加入蒜茸，白糊椒粉，黑糊椒粉，辣椒粉，盐，搅拌均匀即可

3. 我用的是四孔煎蛋锅，方便肉排定型。锅热在每个孔里滴点橄榄油，用勺子挖适量肉馅放入锅中，用勺子背压平定型，开小火煎，两面翻翻，不要煎糊了。一锅可以煎四个肉排，很方便呢。

4. 平盘内铺吸油纸，将煎好的肉排放在盘中吸油，等肉饼冷却后可以装入密封袋中。如果第二天吃就冷藏，不吃的就冷冻起来，以后第二天想吃一定要提前拿出来化冻。

5. 用介个肉排做得汉堡，很好吃哦。
   汉堡胚是自己做的，液种南瓜汉堡面包。

小贴士

煎好的肉饼第二天早上要吃的话可以在热锅里滴点油（不滴也行），将肉排放入稍煎，倒入小半碗的热水，盖锅盖煎至没水即可。