不用面粉做【酥脆鸡米花】
看奥运会最佳零食伴侣是什么？
炸鸡米花和可乐！
不过这大晚上的
只有出门才能买到香酥鸡米花吗？
外卖不送又懒得出门买
自己动手做
又无法复制出炸鸡酥脆的口感
这可怎么办？
用料
| 鸡胸肉 | 一斤 |
| 洋葱 | 切丝若干 |
| 生粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
不用面粉做【酥脆鸡米花】的做法
准备食材
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第2张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第2张")
处理鸡胸肉
在清水里放2勺盐，将洗净的鸡胸肉放进去浸泡10分钟![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第3张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第3张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第4张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第4张")
10分钟后，取出鸡肉，放在厨房纸上压干水分，切成大拇指大小
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第5张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第5张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第6张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第6张")
腌制
以1斤鸡胸肉为例，加1个鸡蛋、2勺生粉、1勺料酒、少许胡椒粉和盐，然后放入洋葱![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第7张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第7张")
按摩均匀后，静置30分钟，让鸡肉入味
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第8张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第8张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第9张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第9张")
腌制鸡肉同时，我们处理一下薯片。把薯片放在桌子上，用杯子压成碎片
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第10张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第10张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第11张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第11张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第12张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第12张")
腌好的鸡肉放入薯片里滚一圈，均匀地沾满薯片碎，就可以下锅油炸了
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第13张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第13张")
同上
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第14张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第14张")
油炸
锅内倒油，烧至微微冒烟时，改中小火，放入鸡肉![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第15张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第15张")
大概炸5分钟，鸡米花变得金黄酥脆时即可出锅。注意千万不要炸太久，否则鸡肉变柴就不好吃了
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第16张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第16张")
尝一口，外皮嘎嘣脆，内里鲜嫩多汁，超级顺滑，比洋快餐店卖的还要好吃哦
![不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第17张]( "不用面粉做「酥脆鸡米花」的做法步骤图 第17张")
