香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦
前几天做了炸鸡腿，男朋友很爱吃，今天又跟我说想吃鸡排。必须满足，安排
用料
| 鸡胸脯 | 2块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米粉 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 烧烤料 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法
①准备鸡胸肉两块、姜粒、蒜片、葱段
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第2张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第2张")
②鸡胸脯对半切开，用刀背敲打一分钟。加姜、蒜、葱、少许盐、一勺蚝油、一勺胡椒粉
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第3张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第3张")
③抓拌均匀腌制20分钟
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第4张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第4张")
④准备调料1：适量玉米粉、一勺孜然粉、两勺烧烤料搅拌均匀备用
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第5张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第5张")
⑤准备调料2：一个鸡蛋搅拌均匀备用
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第6张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第6张")
⑥准备调料3：适量玉米粉
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第7张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第7张")
⑦把腌制好的鸡排放入调料1中裹上调料
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第8张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第8张")
⑧再放入鸡蛋液中裹满蛋液
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第9张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第9张")
⑨最后放入调料3中沾上玉米粉备用
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第10张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第10张")
⑩起锅烧油，油温五成热下鸡排，中小火慢慢炸
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第11张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第11张")
⑩①炸至两面金黄捞出
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第12张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第12张")
⑩②油温升高至八成热再复炸一次
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第13张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第13张")
最后切块摆盘即可享用
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第14张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第14张")
又香又脆的鸡排就做好啦，男朋友说一点不输外面买的，哈哈哈哈
![香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第15张]( "香酥鸡排：不用面包糠也能做出又香又脆的鸡排啦的做法步骤图 第15张")
小贴士
1、用刀背敲打是为了更佳入味也为了炸熟口感会更好，这一步别省了
2、腌制过程中放了蚝油和盐，加上烧烤料本身带有味道，所以后面不用放盐。
3、炸的时候要中小火慢慢炸，这样才可以炸熟炸透，不会糊又会脆
