菠菜花生米,黄金好搭档,吃一口满嘴香~
今天,素食达人杨老师教大家一道家常果仁菠菜,非常简单的一道凉拌菜,可别小瞧它,它可是很好的养生保健菜哦。
菠菜,是咱们家常的绿色蔬菜。不仅清甜,营养价值也最高,菠菜中有很多维生素C、可以抗衰老,促进细胞增殖的作用,多吃皮肤能变好,很多人现在不喜欢吃绿菜,这样挺不健康的,来一道这样的清爽菜,不仅能增加食欲,更有助于身体健康。而花生呢,蛋白质含量居坚果的榜首,有“长寿果”之称,常吃花生能养生,多食可增加记忆力。
这道菜清甜爽滑,香脆可口,搭配脆脆的花生,两个字,完美,今天杨老师和大家来分享这道果仁菠菜的做法,厨房新手做起来也毫不费力,快动手做起来吧~~
用料
菠菜 | 500克 |
花生 | 50克 |
白芝麻 | 1小勺 |
干红辣椒 | 2根 |
盐 | 2克 |
醋 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
菠菜花生米,黄金好搭档,吃一口满嘴香~的做法
准备菠菜,花生米,白芝麻,小红辣椒。
起锅倒入食用油,三成热转小火放入花生米,文火炒制花生皮变色,花生的香味出来然后关火,等一分钟出锅。
菠菜去根洗干净,红辣椒切段。
做水,水开后放入菠菜,焯水30秒。
菠菜赶快放入凉水中。
把菠菜捞出后挤干水,一定要挤干,切段。放盐、醋。
炒勺放入一点点油,加热后放入干辣椒,烹5秒,稍稍变颜色后,浇到菠菜上。
放入炒好的花生米和芝麻,拌匀后装盘,上桌啦。
菠菜花生爽口又解腻,绿油油,香喷喷,色香味俱佳,营养还能强身体,拌在一起口感丰富,效果翻倍。
小贴士
1,菠菜煮的不要太过否则影响口感,焯过之后,一定要控干多余的水分。
2,炒花生的时候一定要用小火,避免火急了,花生外面糊了里面没熟。
3,花生一定要吃前再撒,如果撒上不马上吃,时间长了花生吸收了菠菜的水分,就不香脆了。