林志鹏自动烹饪锅烹制葱姜焗乳鸽-捷赛私房菜
“生啫”是一种特别能突出食材本身味道的烹饪方式,只使用调料和油而不另外加水,通过类似“焗”的方式,让调料充分渗入鸽肉中,又将鸽肉中的肉汁浓缩,使得焗鸽肉醇香无比。
用料
乳鸽 | 2只 |
关键调料 | |
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
盐 | 8克 |
料酒 | 20毫升 |
油 | 30毫升 |
增香调料 | |
胡椒粉 | 0.5克 |
林志鹏自动烹饪锅烹制葱姜焗乳鸽-捷赛私房菜的做法
1.乳鸽洗净剁成5厘米块;
2.葱切段拍散,将除油以外的所有调料与鸽肉一起放入器皿中搅拌均匀,腌制2小时以上;
3.锅内放入油,将腌制好鸽肉均匀地铺在锅底;
4.盖上锅盖,启动【原味·啫啫鸡】功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
小贴士
【要点】
1.延长腌制乳鸽的时间,口味更加浓郁;
2.出锅时,需将锅内食材充分搅拌均匀。