洋葱爆炒鲜鱿鱼

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育，偶尔做一餐给孩子吃挺好的.

用料  

洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法  

1. 准备食材，鲜鱿鱼买的时候让老板杀好

2. 配料牌子附上图片

3. 鱿鱼肉清洗干净后打刀花，斜着划一边，接着换个方向90度角继续划，最后十字形状切分成四小块

4. 辣椒斜着切，生姜和蒜头我喜欢剁成碎末（这步忘记拍照）

5. 洋葱切好后放入🈶️清水的盘，一边浸泡一边掰开（这样防止眼睛流眼泪）

6. 捞起来控干水分装盘备用

7. 锅放入适量清水煮沸，把切好的鱿鱼肉倒下去烫3秒钟立马捞起来，要速度时间一定不要长

8. 过一下凉水

9. 捞起来沥干水份，这一步也非常重要！水份如果没有沥干爆炒的时候会不停出水，直接影响口感

10. 大火烧热锅倒入花生油接着再倒入生姜和蒜蓉末翻炒3秒出香味

11. 再倒入鱿鱼肉，接着加盐、料酒、蚝油、豆瓣酱、味事达等等.接着全程大火爆炒2分钟，时间过长肉口感会变老

12. 炒好鱿鱼肉装盘放一边

13. 洗干净锅大火倒入适量花生油，加入洋葱和辣椒爆炒2分钟

14. 然后再倒入炒好的鱿鱼肉快速翻炒均匀即可出锅

15. 马上来吃一口鱿鱼肉非常鲜嫩又QQ弹弹的，超级好吃😋

小贴士

1.这道菜全程是大火爆炒
2.爆炒鱿鱼的时间一定要控制.
3.吃不了太辣，小米辣可以不放.