香菇烧鹅
春节是团聚的日子，也是美食荟萃的时候。今天的大厨是爸爸，要给女儿做一道香菇烧鹅
用料
| 鹅 | 半只 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 高度白酒 | 一勺 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 海天壶底酱油膏 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干香菇 | 适量 |
香菇烧鹅的做法
葱姜蒜大概这么多
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第2张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第2张")
干香菇泡发至少两个小时
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第3张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第3张")
凉水下洗净的鹅肉焯水
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第4张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第4张")
焯好水的鹅肉捞出备用
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第5张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第5张")
锅烧热加油
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第6张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第6张")
丢花椒
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第7张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第7张")
下鹅肉，炒炒炒
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第8张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第8张")
加姜和蒜
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第9张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第9张")
炒到油里看不到水，把鹅肉推到锅的一边，下郫县豆瓣酱煸炒一下，再和鹅肉一起炒
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第10张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第10张")
加冰糖，白酒
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第11张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第11张")
加生抽，老抽
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第12张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第12张")
加海天壶底酱油膏，这个红烧菜真是很给力
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第13张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第13张")
炒匀
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第14张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第14张")
加啤酒
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第15张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第15张")
不够就加水，一次加够
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第16张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第16张")
香菇挤去水分
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第17张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第17张")
加香菇
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第18张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第18张")
盖上盖子，大火烧开转小火，烧1个多小时
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第19张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第19张")
上菜啦
![香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第20张]( "香菇烧鹅的做法步骤图，香菇烧鹅怎么做好吃 第20张")
