干烧老鹅

用料  

干烧老鹅的做法  

1. 洗干净。

2. 板油捡出

3. 菜籽油更香

4. 倒入菜籽油，先把鹅油熬好

5. 放入姜葱干辣椒翻炒

6. 放入鹅肉翻炒，放料酒，然后倒入开水

7. 水烧到干。一般两年生的鹅中火烧两个小时。中间可以加水，加盐，但必须是开水。

8. 干烧老鹅出锅