红烧咸鹅

用料  

红烧咸鹅的做法  

1. 三分之一的咸鹅剁块，用温水浸泡五六个小时，中间换水几次。冷水下锅焯水两三分钟，煮出多余的咸味和杂质。莴笋切滚刀块，干粉皮泡软备用。

2. 起锅烧油，放入葱姜蒜香料爆香，放入火锅底料炒化，倒入鹅块翻炒。烹入高度白酒，糖，老抽，料酒。倒入热水和鹅肉齐平。大火烧开，倒入高压锅，豆蹄筋键。大约40分钟左右

3. 倒入炒锅放莴笋，莴笋熟了放粉皮大火收汁！起锅装盘。开动，多煮点饭多煮点饭！因为很费饭😂😂