陈皮烧鹅

用料  

陈皮烧鹅的做法  

1. 好大一只鹅

2. 先吃最好吃的部分

3. 大鹅切成大块后用厨房纸擦拭干净水汽。（一定把水擦干净，否则炸的时候会崩油）

4. 锅里放油，把大鹅放到油里，用勺子舀油到鹅身上，直到鹅皮成金黄色。

5. 小心崩油啊

6. 捞出控净油份

7. 继续炸

8. 锅里留底油，加入姜片炸香，加入炸好的鹅块

9. 倒入适量醋

10. 倒入适量的酱油

11. 加入白糖

12. 加入没过鹅身清水

13. 加入陈皮

14. 堂妈建议用高压锅上汽后焖十五分钟，然后倒入炒锅里慢慢小火收汁成浓稠的酱紫色，但一定看好锅，别糊了哦！

15. 烧鹅放在锅里等待回温，汤汁会越来越黏。捞出来切大块即可享用。好吃的陈皮烧鹅做好了！