宫保魔芋

魔芋是有益的碱性食物。在大力提倡食用碱性食物的今天，魔芋很受大家的喜爱！

用料  

宫保魔芋的做法  

1. 魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。

2. 花生米用清水淘洗干净。

3. 冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。

4. 花生米炒熟盛出备用。

5. 魔芋切丁。

6. 干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。

7. 锅中油热后放姜片爆香。

8. 再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。

9. 将魔芋放入。

10. 炒干水分后放花生米炒片刻。

11. 最后放蒜苗，加盐和白糖调味。

12. 盛出装盘，开吃！

小贴士

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。