香炸山药豆

用料  

香炸山药豆的做法  

1. 将山药豆取出后用清水冲洗干净

2. 冷水下锅隔水蒸10分钟，由于山药豆很小，只有花生粒大小，所以比较快熟

3. 将葱切末

4. 将鸡蛋打散，加入两滴柠檬汁或者白醋去腥

5. 将鸡蛋液、葱末、盐、糖一起倒入装了山药豆的容器中，用筷子搅拌均匀

6. 加入100g普通面粉充分搅拌，使每颗山药豆都粘着面粉

7. 搅拌均匀后是这个样子的

8. 锅中倒入食用油，当筷子放进去开始冒泡泡就可以将山药豆入锅炸啦

9. 入锅后的山药豆，尽情翻滚吧

10. 出锅后趁热再加两勺盐，用筷子搅拌均匀，不过这个看情况，你们可以自己先尝一下，不够咸再适量添加就好，搅拌的时候一定要轻轻的，不然酥酥的面粉会被戳掉

11. 成品差点吃的停不下来了

12. 成品