简单快手又美味的空心麻圆(麻球)
最近在超市买了一次麻圆给闺女吃,平时比较注重饮食健康和卫生,所以很少在外面买。看闺女喜欢吃,那就自己动手做吃着放心的麻圆吧。
用料
糯米粉 | 100克 |
白糖 | 30-40克 |
温开水 | 70克 |
白芝麻 | 适量 |
简单快手又美味的空心麻圆(麻球)的做法
用40℃左右的温水加白糖融化后跟糯米粉揉成团
分成五份揉成小团
外表裹上一层白芝麻
关键一步❗️色拉油中小火烧至五成热,下团子炸至微微开始浮起时,用大汤勺(圆底的)将团子压扁,两面都要压至少三四次,注意观察,鼓起来就好了,形状不够圆可以继续两面压至满意,但是变硬就不能压了,会鼓不起来。
大麻圆用筷子不停翻滚,让其受热均匀,炸至金黄就可以捞起
小贴士
最重要的是第三步,压扁的时候要适当用力,太轻了效果不好,太重了形状不好。次数也要把握,如果鼓得不够理想,可反复压扁,但是当团子开始变硬时就不能压了,会鼓不起来。