好吃入味下饭舔盘的豆角烧鸡块
前些日子买了白豆角回来 这种豆角就是要焖烧或者炖来吃才好吃 ~
用料
鸡腿 | 一只 |
白豆角 | 一捧 |
红薯 | 一个 |
料酒 | 两大勺 |
酱油 | 两大勺 |
红烧酱油 | 一大勺 |
云南小黄姜酱 | 一挤 |
白葱 | 四五段 |
姜 | 一块 |
盐 | 两小勺 |
冰糖 | 一小把 |
好吃入味下饭舔盘的豆角烧鸡块的做法
准备切好的葱姜和红薯块
白豆角掐头去尾掰成小段洗净
切好的鸡块冷水下锅 然后放入葱白段和姜片
大火烧开煮出血沫子
焯好水的鸡块和葱姜一起捞出冲洗干净
热锅倒油油温上来后放入葱姜炒香
鸡块炒出香味后 倒入料酒去腥
加入酱油 提味
倒入小黄姜酱翻炒
翻炒均匀后倒入适量红烧酱油 翻炒上色
当鸡块均匀的裹上红烧酱油后 加入清水
放入切好的红薯块和白豆角
盖上盖子大火烧开
锅子烧开后 放入盐增加咸味
接着放入一小把冰糖调节鲜度 再盖上盖子小火闷烧20分钟
当锅里的红薯和豆角全部熟透鸡块也已经烧好就可以出锅
边吃好吃下饭的豆角烧鸡块完成~
小贴士
烧制的过程中一定不要忘了揭盖把菜上下翻匀喔