冷香兔

用料  

冷香兔的做法  

1. 蔥薑，乾辣椒，切小段，兔肉斬成塊兒，去血水，備用。

2. 兔肉+蔥+薑+料酒+生抽，醃漬半小時。

3. 蔥段+花椒+辣椒，下油鍋煸出香味兒。放入醃漬好的兔肉，翻炒炒炒炒！加水，沒過所有材料，煮片刻，開鍋蓋，大火收汁。醬油味夠鹹了，不需要加鹽。重口味的加鹽適量。切記，不要瘋狂地灑鹽！

4. 出鍋，冰箱冷藏20分鐘，撒入黑芝麻，白芝麻，一定要炒熟滴，不然肚子疼別找我啊。好啦，開吃吧，冷香兔一盤，客官，您請慢用～